Nutrição Vegetariana e Vegana (EaD)

Modalidade

Ensino a distância

Tipo do curso

Pós-graduação

Área

Nutrição

Pós em Nutrição Vegetariana & Vegana

Por que fazer esse curso?

No Brasil, 14% da população se declara vegetariana, segundo pesquisa do IBOPE Inteligência (abril de 2018). Essa estatística, portanto, representa um crescimento de 75% em relação à 2012, quando 8% da população nas regiões metropolitanas se declarava vegetariana. Hoje quase 30 milhões de brasileiros se declaram adeptos dessa opção alimentar. Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), os motivos incluem ética e saúde, meio ambiente e sociedade. Dessa forma, torna-se imprescindível a capacitação do nutricionista para atendimento adequado dessa população em todas as situações clínicas.

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Objetivos do curso

Capacitar o nutricionista para o atendimento clínico do paciente vegetariano e vegano, com ética, respeito e embasamento científico, além de proporcionar um despertar da consciência sobre princípios, valores e impactos sociais e ambientais através da alimentação.

Público-alvo

Nutricionistas.

Conheça o curso

Material didático

Além das vídeo-aulas, o aluno recebe os slides usados nas aulas, um Ebook com um resumo da matérias da disciplina e são disponibilizados artigos científicos e materiais para leitura adicional.

Investimento

R$125,00 matrícula (via site) + 24 de R$ 324,00 ou 18 de R$ 400,00 pagas com boleto bancário.

Carga horária

490h, divididas em 13 disciplinas, com duração de 15 meses

Próxima turma

14 de outubro/2020

Docentes

Coordenação

Natalia Gomes Casanova de Oliveira e Castro

Nutricionista pela UFRJ. Mestre em Nutrição Humana pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Pós-graduada em Nutrição Esportiva Funcional pela VP/Unicsul. Coordenadora do Curso de Pós-graduação em Nutrição Vegetariana e Vegana da Nutmed. Docente em Cursos de Pós-graduação em Nutrição. Atendimento especializado com foco em vegetarianos e veganos, nutrição esportiva e qualidade de vida

Tayane Fernandes

Fernanda Mattos

Mariane Marques da Silva

Jessica Stein

Ana Carolina Franco de Moraes

Fernanda Osso

Cristina Fajardo Diestel

Felipe Dantas

Gustavo Chicaybam Peixoto

José Aroldo Lima Gonçalves Filho

Yasmin Gonzales

Simone Maia

Conteúdo programático

  • Introdução à Nutrição Vegetariana:
    Origem e filosofia do vegetarianismo/veganismo, aspectos históricos e antropológicos. Impactos éticos, sociais e ambientais do consumo de alimentos – alimentação consciente, pecuária, monocultura, desmatamento.
  • Bioquímica de Macronutrientes
  • Bioquímica e Prescrição de Micronutrientes
  • Avaliação Nutricional
  • Interpretação de Exames Laboratoriais
  • Farmacologia e Manipulação Magistral para Vegetarianos e Veganos
  • Fitoterapia Aplicada à Nutrição Vegetariana e Vegana
  • Nutrição Vegetariana e Vegana na Obesidade Clínica, Cirúrgica e na Estética
  • Nutrição Comportamental
  • Nutrição Vegetariana e Vegana no Esporte
  • Marketing e Personal Diet
  • Nutrição Vegetariana e Vegana nas Doenças Cardiovasculares Endócrinas e Ósseas
  • Nutrição Vegetariana e Vegana na Gestação, Infância e Adolescência
  • Nutrição Vegetariana e Vegana nos Distúrbios do Trato Gastrointestinal
  • Alimentação Viva
  • Crudivorismo
  • Ayurvena no Vegetarianismo/Veganismo
  • Nutrigenética e Nutrigenômica
  • Imunologia
  • Gastronomia Vegetariana e Vegana
  • Nutrição Vegetariana e Vegana no Envelhecimentto e Saúde da Mulher
  • Estudo de Caso
  • Metodologia da Pesquisa

Este curso de pós-graduação não possui Trabalho de Conclusão de Curso conforme resolução do Ministério da Educação (1/2018), publicada em 06/04/2018

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Nutrição Vegetariana e Vegana (EaD)

Matrícula

R$125,00

Planos de Pagamento

R$125,00 matrícula (via site) + 24 de R$ 324,00 ou 18 de R$ 400,00 pagas com boleto bancário.

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Matrícula

R$125,00

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