Biodiversidade e Nutrição: descobrindo as PANC

Conheça fontes de pesquisa da biodiversidade para nutricionistas e gastrônomos Quem é da área de Nutrição e Gastronomia já deve estar um pouco familiarizado com a união entre biodiversidade e nutrição, especialmente através do uso das PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais). Mas existe ainda muita dúvida sobre o tema. Isso é algo que pude constatar … Ler mais…

Compartilhe!
Workshop Nutrição e Gastronomia - Juiz de Fora

Workshop de Nutrição e Gastronomia faz sucesso em Juiz de Fora

Encontro teve prática na cozinha e palestras de profissionais atuantes na área No último sábado (24/03) o IESPE promoveu o seu primeiro Workshop de Nutrição e Gastronomia, inaugurando o curso de pós-graduação de mesmo nome e promovendo a união desses conhecimentos. O encontro teórico-prático gratuito aconteceu no espaço gastronômico do Multi.Spaço e foi um sucesso, reunindo … Ler mais…

Compartilhe!
Nutrição e Gastronomia

Workshop: Nutrição e Gastronomia, a mistura perfeita! (edição extra)

Aula Magna da Pós-graduação em Nutrição e Gastronomia – aberta ao público Quer se aprofundar na Nutrição e Gastronomia e já aplicar os métodos da área? Então venha participar deste encontro teórico-prático gratuito que reúne os diferentes elementos envolvidos na composição, preparação e apresentação de alimentos. O curso, que é a Aula Magna da pós-graduação … Ler mais…

Compartilhe!
Joana Kamil

A história de Joana Kamil na Nutrição

Escolhas, desafios e paixão pela profissão. A Nutrichef Joana Kamil conta um pouquinho de sua trajetória nesta edição do “Meu caminho até aqui”: Joana Kamil é coordenadora da pós-graduação em Nutrição e Gastronomia no IESPE. A instituição oferece cursos de pós-graduação e extensão na área. Conheça a profissional: Joana Kamil Nutrichef Nutricionista e Culinarista (Nutrichef) | … Ler mais…

Compartilhe!
Interação entre Nutrição e Gastronomia

[Live] Importância da interação entre Nutrição e Gastronomia

Tópicos do Live sobre a interação entre Nutrição e Gastronomia da Ma. Joana Kamil: Relação entre cortes e cocção com a absorção de nutrientes Conhecimento do alimento de forma integral para a melhor escolha de técnicas de preparo Atendendo a demanda do mercado de trabalho Saiba mais sobre a união entre Nutrição e Gastronomia. Conheça … Ler mais…

Compartilhe!

E se Nutrição e Gastronomia andassem juntas?

Unir sabor e saúde não é uma tarefa impossível   Que a alimentação é essencial para a vida, nós já sabemos, mas vale lembrar que há milhares de anos ela está relacionada com prazer, com relações sociais e comemorações. Sempre que estamos tristes ou felizes, utilizamos a comida como algo que nos traz felicidade ou … Ler mais…

Compartilhe!
Começa hoje a quinta edição do Comida di Buteco

Começa hoje a quinta edição do Comida di Buteco

Festival completa 16 anos no Brasil e cinco em JF   Juiz de Fora se prepara para ter 23 dias consecutivos de happy-hour. Começa hoje a quinta edição do Comida di Buteco, um festival que movimenta os botequins por todo país. Esse ano, os concorrentes terão que servir petiscos com frutas.   Em entrevista ao … Ler mais…

Compartilhe!
Tem interesse? Clique aqui Insira o seu endereço de e-mail abaixo que entraremos em contato assim que as matrículas forem abertas.
E-mail Não iremos compartilhar o seu endereço de e-mail com ninguém.